돈통마늘보쌈이 국내산 홍어를 접목한 알싸한 ‘홍어보쌈’을 출시했다고 밝혔다.
돈통마늘보쌈의 본사인 ㈜코리아푸딩(이규운 대표) 측은 “이번에 국내산 홍어를 직접 조업해 냉동시키지 않은 상태로 30일 동안 저온 숙성까지 원스톱으로 진행하는 국내업체와 협력관계를 맺고 안정적으로 공급받기로 했다”고 설명했다.
회사 측에 따르면 국내산 홍어는 얼리지 않았기 때문에 쫀득한 식감을 자랑한다. 자연스러운 알싸한 느낌을 주면서 톡 쏘는 맛이 특징이다.
본사에서 새벽에 직접 생산한 김치와 특제 시즈닝으로 삶은 보쌈, 그리고 국내산 냉장 홍어로 삼합의 조화를 이뤄냈다.
김진관 돈통마늘보쌈 사업본부장은 “이번 국내산홍어는 보쌈과 어울리는 음식 중에서도 특별히 중독성이 강해서 한번 맛을 본 사람들은 쉽게 잊을 수 없는 특별한 맛”이라며 “중간 정도로 삭혀 젊은층도 즐길 수 있을 것”이라고 말했다.
이어 “앞으로도 소비자들의 취향과 다양한 입맛을 고려해 가맹점에 공급하는 식재료와 신메뉴를 개발하고 트렌드에 맞는 가성비와 가심비 높은 맛 개발에 힘쓸 것”이라고 밝혔다.
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