◆원가경쟁력 확보 가능한 고 마진율 소곱창전문점 '길곱창'
'길곱창'은 전문가들 사이에서 트렌드에 민감하지 않아 안정적인 매장운영이 가능하고, 판매 대비 마진율이 높은 브랜드로 평가 받고 있다. 중독성 강한 특제메뉴를 개발해 다양한 연령층의 고객들을 흡수하고 잇고, 본사의 지원시스템이 뛰어나기 때문에 투자할 만한 가치가 있다. 현재 운영되고 있는 매장의 경우, 높은 매출을 올리고 있는 것으로 알려졌다.
'길곱창'은 중심상권뿐만 아니라 주거상권, 오피스 등 다양한 상권에서도 충분히 고객을 확보할 수 있다. 캡사이신을 쓰지 않고 화끈한 한국형 매운 맛을 자랑하는 辛불곱창, 특별 노하우로 만들어진 파우더에 마늘소스가 듬뿍 올라간 마늘곱창 등 독창적인 메뉴를 갖추고 있어 고객들이 찾아오기 때문이다. 투자비를 최소화한 것도 고소득의 비결이다. 본사의 효율적인 원가율로 인해 마진율이 높고, 퀄리티에 비해 가격대에 저렴한 점도 고매출에 톡톡한 효과가 있다.
인기창업아이템 '길곱창'의 관계자는 "본사에서 직거래 방식의 유통망을 구축, 각 가맹점에 저렴한 가격으로 식재료를 공급해 원가경쟁력을 유지할 수 있도록 하고 있다"고 말하면서, "따라서 가맹점은 고객들이 만족한 가격으로 판매하면서도 높은 마진을 얻을 수 있다. 길곱창이 투자 대비 수익성 높은 아이템으로 평가 받는 이유다"고 강조했다.
◆수입 맥주 수요 지속적 증가 세계맥주전문점 '쿨럭'
세계맥주에 대한 지속적인 수요증가로 인해 전문가들은 고수익의 주점창업, 그중에서도 수입맥주전문점 창업을 1순위로 추천하는 분위기다. 대표적인 브랜드가 바로 세계맥주체인점'쿨럭'인데, 세계각국의 다양한 맥주를 저렴하게 판매해 폭넓은 고객층을 형성하고 있어 안정적인 수익이 가능하다고 평가했다. 또한 다양한 세계맥주에 어울리는 고품질의 수제요리를 개발해 테이블 단가를 높였다는 것에도 높은 점수를 주고 있다.
창업비용이 저렴하다는 것도 주목해야 할 부분이다. 30평형 매장기준 8000만원대로 창업이 가능하며, 창업 후에는 전문적인 홍보마케팅을 지원한다. 인지도가 높아 단기간에 고객몰이를 할 수 있다는 것도 장점이다. 상권에 상권 없이 높은 매출을 올릴 수 있는데, 실제로 유동인구가 많지 않은 상권에서도 기대 이상의 수익을 올리는 매장들이 많다고 업체 측은 설명했다.
술집창업 프랜차이즈 '쿨럭'의 관계자는 "본사가 식재료를 각 가맹점에 저렴하게 공급하고, 수제요리 역시 조리를 간편화해 제공하기 때문에누구나 쉽게 매장운영이 가능하다"며 "세계맥주 수요량은 앞으로도 증가할 것으로 예상된다. 따라서 성장성이 매우 높다고 할 수 있다. 가맹점의 수익률은 더욱 올라갈 전망된다"고 밝혔다. '
◆불황이 호재? 주류 무한리필전문점 '무한사케 무사'
요즘 같은 불황에더욱 성장하는 브랜드가 주류 무한리필전문점 '무한사케 무사'다. '무한사케 무사'의 성공요소는 성인 1인 기준 9800원으로 혼조죠급 사케와 생맥주, 소주 등을 무한으로 즐길 수 있다는 것인데, 이러한 부분은 불황을 사는 소비자들에게 큰 만족감을 준다. 특히 주머니가 가벼운 대학생, 직장인들에게 높은 점수를 받고 있는데, 실제로고객들이 줄을 서서 먹을 정도로 큰 인기를 얻고 있는 매장이 많다고 업체 측은 설명했다.
소비의 중심으로 떠오른 여성고객을 사로잡을 수 있다는 부분에 높은 점수를 주는 전문가들이 많다. 여성들은 저도수 주류를 선호해 이자카야 등을 방문하는 경향이 높다. '무한사케 무사'는 이러한 여성들의 소비패턴도 만족시키고, 가격까지 저렴하기 때문에 실제로 여성들이 많이 찾고 있다. 퀄리티 높은 고급요리는 여성들을 사로잡는 큰 성공경쟁력이 되고 있다.
이자까야창업 프랜차이즈 '무한사케 무사'의 관계자는 "가성비가 좋은 아이템으로 각광을 받으면서, 소자본창업 시장에서 브랜드 저변을 계속 확대해 나가고 있다"며, "2015년 1분기에만 20개 이상의 매장이 계약체결 및 오픈을 했다. 따라서 2015년에는 더욱 많은 매장이 개설될 것으로 보인다"고 전했다.
◆고깃집창업 시장의 새판 화덕통삼겹살전문점 '화통삼'
화덕통삼겹살전문점 '화통삼'은 천편일률적인 고깃집 시장의 판도를 바꿨다는 것만으로도 전문가들이게 높은 점수를 얻고 있는 브랜드다. 조리법의 변화를 통해 풍미를 높인 동시에 웰빙이라는 현 시대의 가장 큰 소비트렌드를 만족시키고 있어서, 앞으로도 계속 성장세를 이어갈 것으로 분석하고 있다. 중국시장에서 큰 인기를 얻고 있는 동시에 바르게 브랜드 저변을 확대하고 있어서, 국내 가맹사업에도 더욱 탄력을 받을 것으로 보고 있다.
'화통삼'은 삼겹살맛집 등을 거론할 때 빠지지 않은 브랜드다. 프랜차이즈가 이렇게 맛집 대열에 합류하긴 어려운 부분이 있는데, 이러한 부분을 과감히 깨고 있다. 자체 개발한 염지로 저온 숙성한 고기를 특허 출원한 화덕에 초벌해 기름기를 쫙 빼고, 26인치 대형 돌판에서 다양한 식재료와 즐길 수 있다는 것이 가장 큰 성공포인트다. 중요한 것은 '화통삼'이 인기를 끌자 비슷한 컨셉을 모방하는 경우가 있는데, '화통삼'의 맛과 품질을 따라갈 수 없다는 것이다.
삼겹살창업 프랜차이즈 '화통삼'의 관계자는 "가맹점의 성공사례가 다수 알려지면서, 성공창업아이템으로 주목을 받고 있다"고 말하면서, "많은 가맹점 개설 문의가 이어지고 있지만, 무분별한 출점을 하지 않고 성공확률이 높은 가맹점 개설에 힘쓸 것이다"고 전했다.
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