최근 급변하는 외식시장의 소비 트렌드에 발맞추어 프리미엄 김밥시장을 선두하고 있는 프랜차이즈 창업 브랜드 숯불김밥 바푸리는 숯불에 구운 고기를 김밥의 속 재료로 활용하면서 저렴한 분식이 아닌 한끼의 요리로써 김밥의 가치를 상승시켜왔다.
중국산 찐쌀을 사용하는 1천원짜리 김밥과는 차원이 다른 국내산 쌀을 사용하며 국내산 단무지와 김치를 사용하는 외식창업 브랜드인 바푸리의 프리미엄김밥은 이미 소비자들에게 하나의 요리로써 자리잡고있다. 이처럼 급변하는 외식시장의 트렌드를 따라잡고 더욱 다양한 메뉴를 출시하기 위해서 바푸리에서는 식품개발 연구소를 설립할 예정이다.
바푸리 식품개발연구소는 다각적인 연구 개발 및 외식시장 진출 확대를 위하여 지어진 연구소이며, 신제품 개발 및 식품재료 연구에 의해 제품 컨셉을 확보하고 검증을 기반으로 시제품을 생산하고 발매하는 일련의 과정을 연구하는 기관으로 활용될 예정이다. 최고의 맛과 품질을 연구하는 품질 개선 업무를 수행해 시장 트렌드 및 소비자 조사를 통해 시시각각 변화하는 소비자의 입맛에 맞춘 제품을 출시하여 소비자의 만족도를 높일 것으로 기대되고 있다.
요즘 뜨는 창업 아이템으로써 굳건히 자리를 굳힌 바푸리의 관계자에 의하면 “바푸리에서는 매년 새로운 메뉴를 출시하고 있다. 단순히 분식점이 아닌 고급스러운 요리를 맛볼 수 있는 프리미엄화 된 브랜드를 만들기 위해 본사의 전폭적인 지원으로 식품개발 연구소를 설립할 예정이다. 단순히 새로운 메뉴를 내놓는 것에 그치는 것이 아니라 몸에도 좋고 입에도 맛있는 메뉴를 소비자에게 제공하기 위해서 본사적으로 결정한 사항이다.”고 전했다.
이처럼 바푸리에서는 건강하고 맛있는 메뉴를 내놓기 위해서 다양한 노력을 기울이고 있다. 덕분에 전국적으로 가맹점이 250호점을 돌파했으며 2월에는 대전 월평점, 전남 남악신도시점, 오산대역점, 청주 울량점, 용인 동백점 등 다양한 매장이 오픈을 준비중에 있다. 유망창업 아이템으로 굳건하게 자리를 지키고 있는 바푸리는 2015년 신학기를 맞아 GO GO GO 이벤트를 준비하여 많은 소비자들이 바푸리 매장을 방문하고 경험해 볼 수 있도록 하고 있으며, 2015년 목표를 500호점 돌파를 위해서 전폭적인 마케팅 지원과 다양한 이벤트를 진행하고 있다.
프리미엄의 가치로 소비자들에게 사랑받는 프리미엄 숯불김밥 바푸리에 대한 자세한 내용은 내용은 홈페이지(http://www.bapuri.co.kr) 또는 대표전화(1544-7253)를 통해 확인할 수 있다. 스포츠월드 비즈팀 biz@sportsworldi.com
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